以前喜欢在小摊上买孜然小土豆，可大多时候都是闻着香吃起来口感却不好，土豆像是没熟透似的。今天才发现自己做原来这么简单，关键是土豆完全软糯口感无可挑剔。
孜然土豆
·· 用 料 ··
土豆 孜然粉 盐
花椒粉 辣椒粉
黑胡椒粉 小葱
·· 做 法 ··
1 | 土豆洗干净放到锅里蒸熟。
2 | 蒸到表皮爆开，用筷子可以轻松插透土豆就可以了。拿出来稍微晾凉。
3 | 剥去外皮，切成合适大小的块以便入味。
4 | 平底锅放油，比平时炒菜稍微多一点点就可以，把土豆块放进去慢慢煎炒。
5 | 炒到表面开始有金黄的焦色。
6 | 放盐、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。这里多说一点，以上这些调料最终的味道和路边摊的孜然小土豆很接近。另外也可以加洋葱碎和蒜末，会别有风味，但是和路边摊的味道就不大相同。我觉得两种都好吃。大家可以根据喜好自行选择。
7 | 继续翻炒，让土豆块均匀沾满调料。出锅后撒小葱。
··厨 友 的 作 品··
交份作业！
两个人一顿饭吃了七个土豆，孩子还意犹未尽的问我家里还有土豆吗？
来源：下厨房
